Thiết kế quán phở kết hợp cafe là một mô hình kinh doanh đa dạng dịch vụ ăn uống, nhằm tối ưu hóa không gian, tăng doanh thu và thu hút đa dạng đối tượng khách hàng. Đây là mô hình khá phổ biến hiện nay, đặc biệt ở khu vực thành thị, nơi nhu cầu ăn sáng kèm cafe rất cao.
I. Tổng quan ngoại thất – cảnh quan quán phở kết hợp cafe tại Nghệ An
Gia chủ của chúng tôi với mong muốn thiết kế một mô hình kinh doanh kết hợp quán phở và cafe theo phong cách kết hợp nét xưa và sử dụng một số đồ dùng quen thuộc của người dân địa phương nhắm truyền tải thông điệp nâng cao giá trị, tài nguyên của mảnh đất xứ Nghệ. Hiểu được mong muốn đó Quán ” Phở Võ” được các KTS Radovi nghiên cứu một cách tỉ mỉ và cận thận đến từng chi tiết nhỏ mang đến một tổng thể hài hòa và ấn tượng.
Ngoại thất – cảnh quan không gian mở
Chúng tôi hướng đến mô hình quán phở – cafe với không gian mở, thì ngoại thất và cảnh quan chính là yếu tố cực kỳ quan trọng để tạo dấu ấn, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thiết kế với mặt tiền mộc mạc & gần gũi với thiên nhiên. Hàng rào xây gạch kết hợp trồng cây thấp. Cửa cổng bằng gỗ 2 cánh là điểm nhấn trang trí nhẹ nhàng cho quán.
Khu vực sân vườn được bố trí các khu vực có bàn ghế ngồi với decor đa dạng. Một dãy bàn dài 8-10 ghế để tiếp đón các đoàn khách đi nhiều người khi đến với quán. Bàn ghế khu này bằng gỗ mộc mạc được trang trí xung quanh là các bồn hoa, chậu cây xanh mát. Một bức tường dài được ốp đá tự nhiên tạo ra khung cảnh hết sức thư giãn.
Góc sân vườn mang đậm chất văn hóa Việt
Bên phải từ cổng vào là một góc sân vườn nhỏ mang đậm chất văn hóa Việt với bức tường ốp gạch ngói mũi hài độc đáo. Vào buổi tối thêm ánh sáng của đèn hắt sẽ là điểm nhấn ấn tượng cho khu vực này. Một số bộ bàn ghế cafe ngoài trời nhỏ gọn được bố trí trên nền đá sỏi vừa mang lại cảm giác gần gũi tự nhiên, vừa giúp thoát nước tốt, tạo điểm nhấn thẩm mỹ và cảm giác thư thái cho người ngồi trên nó.
Chạy dọc sân vườn của quán là các khu bàn ghế ngồi ăn phở và bàn ghế ngồi cafe cho khách. Khu ngồi ăn phở được lát sân gạch đỏ truyền thống và kê bàn ghế gỗ thấp cho hài hòa với khu cafe. Khu vực cafe được trải đá sỏi và bàn ghế cafe ngoài trời với tường rào đá và cây xanh tươi mát. Buổi tối khu vực này trở nên lấp lánh dưới ánh đèn trang trí khắp mọi nơi cũng là một nơi rất chill dành cho mọi đối tượng khách hàng.
Tổng thể ngoại thất cảnh quan của quán là một sự hài hòa giữa các khu vực với nhau. Đường lát đá, gạch đỏ, sỏi trắng dẫn từ cổng vào tạo cảm giác tự nhiên. Cổng gỗ và hàng rào cây xanh tạo nét riêng biệt như vào một “khu vườn ăn sáng – cà phê. Bố trí bàn ghế và cây xanh tạo ra không gian thư giãn cho mỗi vị khách khi ghé quán.
II. Thiết kế nội thất tầng 1 của quán phở kết hợp cafe ấn tượng
Ưu điểm và thách thức của thiết kế quán phở kết hợp cafe
Việc kết hợp bán phở (thường vào buổi sáng) và cà phê (cả ngày) giúp không gian luôn hoạt động hiệu quả. Thu hút được nhiều phân khúc khách hàng như người đi làm, học sinh – sinh viên, người lớn tuổi, khách du lịch…Tiết kiệm chi phí vận hành như nhân sự, mặt bằng, điện nước được dùng chung cho cả hai mảng. Mặt khác tăng trải nghiệm khách hàng, khách vừa ăn phở xong có thể ngồi lại thưởng thức cà phê, thư giãn hoặc làm việc.
Bên cạnh những lợi thế của mô hình kinh doanh này sẽ có những thách thức trong việc thiết kế quán phở kết hợp cafe đó là:
Thiết kế không gian phải hợp lý để không lẫn mùi và đảm bảo vệ sinh. Vì vậy nội thất tầng 1 được bố trí phân khu rõ ràng là khu quầy bếp phở, khu pha chế cafe/đồ uống và khu ăn uống. Quầy phở có vách kính ngăn và các decor trang trí khác để tạo sự phân tách mềm mại.
Bên trong nội thất tầng 1 được định hướng rõ ràng về mục đích phục vụ phở là chính với những dãy bàn ghế ăn cao có lưng tựa thoải mái. Các thiết kế quầy phở và quầy pha chế đều sử dụng những vật liệu mộc mạc và gần gũi với thiên nhiên như gỗ, rơm, mái ngói mũi hài, gạch ốp,….
Trang trí nội thất đậm chất hoài niệm và tinh thần bản sắc địa phương
Một không gian đậm chất hoài niệm, mang tinh thần bản sắc địa phương – rất phù hợp với mô hình quán phở – cà phê không gian mở. Trang trí theo kiểu này sẽ tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi, nhẹ nhàng và có chiều sâu văn hóa. Tranh vẽ hay ảnh chụp sinh hoạt địa phương với chất liệu như tranh sơn dầu, tranh vẽ tay trên gỗ, hoặc in ảnh đen trắng treo tường. Những hình ảnh gánh phở, xe phở đẩy, cảnh chợ quê, người uống cafe vỉa hè, cảnh phố cổ xưa, cảnh ruộng lúa, nón lá, mái ngói rêu phong…. tất cả đều tạo nên cảm giác thân thuộc với thực khách.
Những khung cửa sổ mô phỏng kiến trúc xưa. Khung gỗ, lam gỗ, cửa chớp màu bạc, xanh rêu, hoặc gỗ cũ…có thể gắn cửa giả lên tường, sau đó decor để tạo chiều sâu không gian. Hay tái dựng một góc quán tạp hóa xưa: vài cái chai nước ngọt cổ (Camép, Con cọp), lon sữa ông Thọ, bao thuốc lá cũ…Có thể dùng kệ gỗ, bảng phấn viết tay, hoặc bảng hiệu kiểu chữ sơn – rất “retro”. Ngoài ra những chi tiết nhỏ nhưng tinh tế khác như bình gốm, chum, vại, tiểu cảnh…vvv cũng tô điểm thêm cho một không gian ấn tượng.
III. Thiết kế nội thất tầng 2 mang đậm “Vị xưa – Nét nghệ”
Thiết kế quán phở kết hợp cafe với nội thất tầng 2 định hướng cho mục đích cafe là chính. Nội thất được decor rất tỉ mỉ và độc đáo. Không gian tầng 2 cực kỳ có chiều sâu văn hoá, đậm chất Á Đông hoài cổ. Kiểu thiết kế này không chỉ hợp với món phở truyền thống, mà còn tạo nên một quán cà phê chill, tinh tế, khác biệt.
Thiết kế với gạch bông hoa văn vintage: họa tiết đối xứng, màu sắc trầm. Dùng vách gỗ nan, lam gỗ, hoặc khung gỗ tạo cảm giác “thoáng mà vẫn riêng tư”. Bức tường để gạch thô trang trí thêm đèn lồng, dải lụa… tạo nên những góc check in tuyệt vời.
IV. Hồ sơ thiết kế quán phở kết hợp cafe tại Nghệ An
Bản vẽ thiết kế cải tạo quán phở kết hợp cafe CĐT: Ông Nhật – Nghệ An bao gồm:
- Mặt bằng bố trí công năng các tầng (tư vấn phong thủy theo tuổi của gia chủ)
- Phối cảnh 3D các mặt tiền nhà và 3D nội thất & cảnh quan sân vườn
- Bản vẽ chi tiết kiến trúc, nội thất và cảnh quan sân vườn
- Bản vẽ kết cấu công trình.
- Bản vẽ điện – nước công trình
- Khái toán công trình – Tổng mức đầu tư.
Xem thêm thiết kế kiến trúc tại: Tại đây
Xem thêm thiết kế nội thất tại: Tại đây
Thiết kế quán phở kết hợp Cafe theo phong cách không gian mở, mang hơi thở hoài cổ không chỉ tạo nên một nơi phục vụ ẩm thực mà còn là một trải nghiệm văn hóa đậm đà bản sắc Việt. Đây không đơn thuần là nơi để ăn một tô phở hay nhâm nhi ly cafe, mà là chốn dừng chân gợi nhớ ký ức, kết nối con người qua không gian, hương vị và cảm xúc. Sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa tiện nghi và chất mộc, chính là điểm nhấn giúp mô hình này không chỉ ghi dấu ấn với thực khách, mà còn bền vững theo thời gian. Nếu bạn đang lên ý tưởng cho mô hình kinh doanh của mình hãy để các KTS Radovi đồng hành cùng bạn nhé!
Liên hệ chúng tôi để được tư vấn thiết kế và thi công:
- Công ty TNHH Kiến trúc Radovi
- Website: https://radovi.vn
- Hotline/zalo: 0968.818.000
